Як зробити лимонад?

Напій під назвою «Лимонад» з’явився ще в XVII столітті. Спочатку його виготовляли з лимонної настоянки і лимонного соку. Звідси і з’явилася сама назва «лимонизированный».

Лимонад – це солодкий безалкогольний, частіше газований напій. В ідеалі він повинен володіти прохолодним властивістю. До речі, лимонад став одним з перших напоїв, які почали виробляти в промислових масштабах. Причому для приготування брали не тільки лимони, але і інші фрукти, а так само ягоди.

При бажанні можна зробити лимонад з будь-яких фруктів і ягід

Зробити лимонад в домашніх умовах не так вже й складно. Існує кілька десятків способів приготування. Найпопулярніші з них наведено нижче.

Як зробити лимонад в домашніх умовах?

Домашній лимонад роблять не газованим. Рецепт напою запам’ятати не складно. З інгредієнтів потрібні тільки лимонна цедра, яку потрібно (за правилами) настояти на спирту, лимонний сік, цукор, вода, а так же шафран або куркума (як барвник, за бажанням). Всі складові треба змішати і поставити напій на ніч. До ранку лимонад буде готовий – його варто подавати з льодом.

Класичний домашній лимонад робиться з лимонів

Втім, є такі рецепти, які не вимагають витримки на холоді. Часто в невелику кількість води додається цукор і кип’ятити до повного розчинення. А після цього цей солодкий сироп змішують з лимонним соком, розбавляють водою і виходить лимонад. Для додаткового смаку можна додати пряні трави, наприклад, імбир або м’яту.

Рецепти лимонаду

Для «Домашнього лимонаду» вам знадобляться: 220 гр цукру (1 склянка), 250 мл лимонного соку (1 склянка, тобто приблизно 5 лимонів), 750 мл – 2л Газованої води і 250 мл води звичайної.

Змішайте цукор з водою в каструлі і поставте на повільний вогонь. Помішуйте до повного розчинення цукру. Отриманий сироп остудіть і додайте лимонний сік. Якщо не хочете, щоб в лимонаді була м’якоть лимона, процідіть його. По суті, сироп для лимонаду готовий. Перед тим, як подати на стіл, додати газовану воду. Якщо ви любите концентрований напій, то достатньо додати три склянки газованої води, якщо бажаний смак повинен бути ще відчутний, то можна розвести сироп двома літрами.

Як зробити домашній лимонад? Любителі екзотичних видів лимонаду можуть експериментувати. Один з варіантів – внести в «Домашній рецепт» невеликі виправлення. Наприклад, додати в лимонад ананасового соку, абрикосового нектару і імбирного елю (його необхідно в два рази більше, ніж попередніх інгредієнтів). У підсумку, вийде чудовий тропічний коктейль. Можна додати садову ягоду, наприклад полуницю.

Лимонад «Пані Талія» не тільки смачний, але ще і дуже корисний. Адже склад повністю натуральний. Втім, напій, так би мовити, на любителя.

Для лимонаду потрібно 2 зелений яблука, 2 свіжих огірка, 2 стебла черешкової селери, 1 лимон, 1 апельсин, 1 пучок петрушки, 1 пучок кропу 1 пучок свіжої м’яти.

Інгредієнти для лимонаду «Пані Талія»

Яблука наріжте часточками, видаливши кісточки, але залишивши шкірку. Дрібними кубиками селеру нарізаємо. Часточками подрібніть огірок. Він додасть напою аромат, тим більше, якщо буде прямо з грядки. Лимон очистіть від цедри і видаліть кісточки. Інакше лимонад буде занадто гірким. Ріжемо кільцями, кільця, у свою чергу, на четвертинки. Аналогічна процедура проробляється й з апельсином.

Далі дрібно шаткуємо кріп і петрушку. А ось м’яту краще порвати руками. Розкладаємо інгредієнти в ємність, наприклад, у глечик, у якому лимонад буде настоюватися. Запропонованого кількості вистачить приблизно на 4 літри. Заливаємо холодною водою, ставимо в холодильник і виймаємо звідти лише через добу. Подавати до столу лимонад краще з льодом.

Домашній лимонад можна доповнити ягодами з саду

Так званий «Турецький лимонад», втім, як і всі інші, дуже багатий вітаміном С. Він відмінно освіжає і втамовує спрагу в спеку, а так само він стане в нагоді не знітитись в сезон застуд. До речі, він цінний тим, що його не треба варити, а значить, в ньому зберігаються вітаміни.

На 5 літрів води потрібно 7 лимонів, 500-700 гр цукру (за смаком) і кілька листочків м’яти. Втім, можна обійтися і без неї.

Лимони необхідно ретельно помити, так як в лимонад вони підуть разом з цедрою. Потім порізати на невеликі скибочки. Складаємо порізаний лимон в ємність, посипаємо невеликою кількістю цукру і додаємо листочки м’яти. Перемелюємо отриману суміш в кашку. Після цього перемелені з водою лимони заливаємо холодною водою і додаємо цукор за смаком. Тут слід згадати, що цукор в холодній воді розчиняється досить довго, тому потрібно бути обережними, щоб не пересолодити. Не варто заливати суміш гарячою водою, інакше вийде гіркий напій.

Отриману суміш з водою ставимо в холодильник на ніч. Саме в холодильник, при кімнатній температурі лимонад теж може стати гірким. Ранок отриманий напій проціджують через марлю і подаємо до столу.

Простий рецепт імбирного лимонаду Для дачників підійде наступний рецепт освіжаючого напою під назвою «Смородиновий лимонад». Для нього знадобляться: 4 літри або 16 склянок чорної смородини, 1 склянка цукру, сік 2 лимонів і проста або газована вода.

Смородину залийте однією склянкою води. Варіть до тих пір, поки ягоди не стануть м’якими. При цьому не слід додавати цукор. Він може зробити смородину жорсткою і ягоду не віддадуть свій аромат. Після цього процідіть сироп, смородина нам більше не потрібна. Сік змішайте з цукром і нагрівайте до його повного розчинення. Після цього, налийте сік в пляшці, закрийте і поставте остигати. Далі приберіть в холодильник. Отриманого сиропу вистачить на 4 порції лимонаду. Отриманий сік змішується з водою в пропорції 1:1, у воду можна додати сік лимона. На стіл подавайте з льодом.

Домашній лимонад з апельсинами і смородиновыми листям

Коктейль «Мохіто» теж є своєрідним лимонадом. Для його приготування вам знадобляться: 1 склянка цукрового піску, 1 ст. л. коричневого цукру, 3-4 лимона, 3-4 лайма, цедра лимона і лайма, пучок м’яти.

У каструлю насипати цукор і залити однією склянкою води. Сироп довести до кипіння і кип’ятити до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Після цього сироп охолодити. В отриману рідину додати соки лимона і лайма, додати цедру і настоювати в холодильнику півгодини.

Рецепти лимонадів та безалкогольних коктейлів А в цей час один лимон розрізати навпіл і нарізати тонкими часточками. Далі змішати з листочками м’яти і покласти в глечик або іншу ємність. Все це посипати коричневим цукром і трохи потовкти товкачем. Після того, як лимонад витриманий – влити його в приготовлену суміш і розбавити водою (від 2 до 4 склянок). До речі, якщо в цьому рецепті трохи зменшити кількість лимона і лайма, а після влити алкоголь, то вийде популярний напій «Мохіто».

Редакція bestfacts.com.ua бажає своїм читачам приємного апетиту і радить не боятися експериментувати. Лимонад підходить як для спекотної погоди, як охолоджувальний засіб. Також його можна готувати взимку, використовуючи імбир і малину.