Як смажити гриби?

Гриби — прекрасне джерело білків. Однак у приготуванні цього продукту є деякі секрети.

Гриби можна варити, тушкувати, смажити. У цій статті ми розповімо вам, як правильно смажити гриби. Ви не тільки дізнаєтеся, як обсмажити гриби, але і навчитеся смажити гриби з картоплею. А також дізнаєтеся, як приготувати такі незвичайні гриби, як печериці.

Як смажити гриби?

Щоб посмажити гриби, вам знадобляться наступні інгредієнти:

500 г свіжих грибів (вони набагато краще підходять для смаження як за своєю формою, так і за змістом),

2-3 шт. свіжої моркви

2-3 головки ріпчастої цибулі

сіль, перець (чорний або червоний) зелень (за смаком)

Перш ніж приступити до смаження, слід промити свіжі гриби. Потім гриби варто відварити в підсоленій воді протягом 10 хвилин. Після цього гриби необхідно відкинути на друшляк і дати воді стекти.

Смажені гриби на сковороді

Поки вода стікає, потрібно дрібно покришити цибулю. Моркву – натерти на крупній тертці. На розігріту і змащену маслом сковороду викласти цибулю. Обсмажити протягом 4-5 хвилин. Потім до цибулі слід додати нашу натерту моркву. Овочі пасерувати до тих пір, поки вони не придбають приємний і апетитний золотистий відтінок.

Коли наша овочева пасеровку буде готова, слід додати до неї гриби. Всі разом слід посолити, додати перець за смаком і обсмажувати протягом 10-15 хвилин. При цьому гриби необхідно періодично помішувати. Потім газ під сковородою необхідно вимкнути, а в готові гриби слід додати свіжу зелень і перемішати. Частування готово!

Якщо ви хочете здивувати гостей або домашніх, спробуйте незвичайний рецепт. Ризикніть поекспериментувати і посмажте не прості гриби, а печериці. Так ви не тільки здивуйте близьких, але і розширите спектр своїх кулінарних можливостей.

Як смажити печериці?

Насамперед, печериці необхідно добре промити. Потім за бажанням їх можна проварити протягом 10-20 хвилин або відразу ж нарізати скибочками.

Потім викласти гриби на розігріту сковороду і дати випаруватися утворилася вологи. Після того, як вони набудуть рум’яну скоринку, слід додати масло. У цьому випадку рекомендується використовувати вершкове масло. Тоді гриби вийдуть незвичайними і з ніжним смаком.

Свіжі печериці перед смаженням можна не варити

Смажити печериці слід протягом 10-15 хвилин періодично помішуючи. За кілька хвилин до готовності гриби потрібно посолити.

Крім самих смажених грибів, дуже смачним частуванням на кожен день і в сімейне свято можуть бути гриби, смажені з картоплею.

Як смажити гриби з картоплею?

Перш за все, вам необхідні наступні складові:

100-150 гр грибів (вже обсмаженому вигляді),

600 гр картоплі

сіль (за смаком),

рослинне або вершкове масло для смаження.

Відварені в підсоленій воді гриби слід обсмажити до готовності. Потрібно пам’ятати, що в процесі смаження обсяг грибів може дещо зменшитися, тому розраховуйте потрібну порцію. Варто також пробувати їх в процесі. Як тільки смак вас влаштує, газ необхідно вимкнути.

Рецепт Картоплі з грибами В окремій сковороді слід посмажити картоплю. Для цього нечищене коренеплоди потрібно нарізати скибочками і викласти на підігріту і змащену маслом сковороду.

Картоплю слід смажити до утворення золотистої рум’яної скоринки. Хвилин за п’ять до готовності картоплю варто відсунути до країв сковороди, а в центр сковороди – висипати нарізану ріпчасту цибулю і обсмажити його. Так як він готується швидше картоплі, то його краще смажити в кінці, щоб не підгорів.

Коли цибуля стане трохи прозорим, перемішуємо його з картоплею. Слід також зазначити, що солити картоплю краще всього потроху перед кожним помішуванням. Тоді сіль буде більш рівномірно розподілена.

Картопля з грибами - відмінне блюдо російської кухні

Коли картопля буде готова, додаємо в неї смажені гриби і перемішуємо. Смажена картопля з грибами – повністю готова!

Смажені гриби в різних варіаціях є одним з найбільш популярних європейських страв. Використовуються білі гриби, а також печериці, гливи, опеньки і гриби. Таким чином, кожен може вибрати собі гриби на смак і приготувати оригінальне блюдо.

Жульєн з курки та грибів Крім того, гриби дають можливість для творчості. Їх поєднують не тільки з морквою та цибулею, але і з цукіні, кольоровий і білокачанної капустою. Гриби можна запікати в омлети. Класичним варіантом є сметанний соус до грибів. Часто його готують з часником.

Зручність грибів, на думку редакції bestfacts.com.ua ще і в тому, що подавати їх можна як гаряче блюдо, а також в якості холодної закуски. Така різноманітність забезпечує простори в готуванні для будь-якої господині. Так, остиглі гриби з цибулею можна подати в якості закуски непроханим гостям.