Як приготувати осетинські пироги будинку?

Всі люди, від малого до великого, люблять ласувати гарячими, пишними, смачними домашніми пирогами, які приготовані старанно і з душею.

Різноманітність осетинських пирогів з безліччю начинок об’єднує одна спільна риса — наявність тертого сиру. М’ясоїди знайдуть у цій страві свою нішу, вегетаріанці — щось для себе, а модниці і любителі дієтичних продуктів — різноманітні легкі свіжі начинки, дозволяють не картати себе за кожен з’їдений шматочок пирога.

Традиційно подають три осетинських пирога

Осетинські пироги славляться своїми чудовими смаковими якостями, і простотою виготовлення. Рецепт чудових пирогів доступний і дуже охоче використовується хозяюшками нашої країни.

Про що слід пам’ятати при приготуванні?

— Чим тонше тісто, тим краще.

— Начинки в осетинських пирогах повинно бути не менше, ніж самого тесту.

Як приготувати осетинські пироги — Начинка може бути найрізноманітнішою, але традиційно в неї додається сир.

— Від якості дріжджів залежить, вийдуть чи пироги повітряними.

Покроковий рецепт приготування осетинських пирогів

Крок 1. Чайну ложку сирих, свіжих дріжджів або одну пачку швидких перемішати з маленькою кількістю цукру в половині склянки теплої води.

Крок 2. Дочекатися, щоб дріжджі утворили бульбашки на поверхні води, влити в ємність з опарою ще три склянки теплої води, потім додати сіль і цукор на свій розсуд, не поспішаючи все розмішати і потроху всипати борошно, продовжуючи перемішувати тісто.

Пиріг з начинкою з ніжного осетинського сиру

Крок 3. Борошна має бути таке додано кількість, щоб тісто продовжувало бути м’яким і ніжним, але його краю можна було легко зліпити руками.

Крок 4. Отримане, ніжне на дотик, тісто розділити на три рівні шматочки і розкачати тонкі коржі (діаметр тесту повинен бути дорівнює приблизно 25-28 см). У центр покласти начинку.

Будинки на начинку можна не економити

Крок 5. Підготуйте начинку. Добре підійде дрібно рубане, пропущене через м’ясорубку свіже м’ясо зі спеціями, овочі, смажені гриби, бурякові листя, тушкована капуста, сир. Вибір підходящої начинки повністю залежить від смакових уподобань членів сім’ї.

Осетинські пироги. Покроковий рецепт Крок 6. Скріпити краї тіста, направляючи їх до одного центру. Перевернути пиріг і укласти на змащене маслом заздалегідь прогрітий деко або сковороду. Проколоти дірочку для видалення повітря.

Крок 7. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці близько 20 хвилин при температурі 170-180 С. Редакція bestfacts.com.ua вважає, що приготувавши осетинські пироги самостійно, ви почастуєте смачним блюдом близьких та заощадите сімейний бюджет.