Як очистити кедрові горіхи?

Кедрові горішки – найменші з величезного сімейства горіхів. Ще в стародавніх часів кедр був уособленням сили і могутності, а його горіхи, вірили люди, здатні передавати людині силу кедра.

Корисні і поживні властивості кедрових горіхів широко використовуються і в народній, і в офіційній медицинах. Якісний збалансований склад ласощі можна пояснити наявністю в ньому високоякісних жирів, вітамінів, білків і мікроелементів.

Як очистити кедрові горіхи?

Клацати кедрові горішки просто. Втім, расщелкнуть шкаралупу в домашніх умовах можна різними способами.

Кедрові горіхи

Ось самий легкий і загальнодоступний. Взяти посуд з небиткого скла, наприклад, кухоль. Можна взяти і звичайну керамічну. Головне, щоб дно у неї було увігнуте. Кладемо на стіл аркуш паперу, беремо чашку за ручку і колем шкаралупу. Після деякої практики це буде зробити простіше, ніж лузати насіння.

Як очистити кедрові горіхи? Редакція bestfacts.com.ua нагадує, що гризти горіхи зубами не рекомендується, оскільки у них дуже товста шкаралупа.

Властивості кедрових горіхів

Втім, своїм складом кедрові горішки відрізняються від інших. Все тому, що в нього входить досить багато поліненасичених жирних кислот. Особливо цінна, з цілющою точки зору, лінолева кислота.

В кедрових горіхах міститься багато корисних жирів

У білках кедрових горіхів присутні у величезній кількості амінокислоти, зокрема, аргінін. Ця амінокислота дуже важлива для зростання, тому лікувальні та поживні властивості горіхів кедра повинні взяти на замітку вагітні жінки, мами і ослаблені люди.

В кедрових горіхах багато розщеплюють жир вітамінів Р і Є. Вітамін Е допомагає рости, зберегти ДНК і допомагає забезпечити нормальну спадковість. До того ж, кедрові горіхи, завдяки високому вмісту вітаміну Е, збільшують лактацію у годуючих жінок. А ось при нестачі цього корисного вітаміну процес утворення молока в грудних залозах може зупинитися. Крім цього, вітамін Е відмінно попереджає атеросклероз.

А ось вітаміни групи В, яких в кедрових горішках так само предостатньо, добре впливають на нервову систему, сприяють зростанню і розвитку не тільки організму, але і його функцій. До речі, багато дикі тварини інтуїтивно лікуються кедровими горіхами. Приміром, вовченята, коли у них випадають молочні зуби, у великих кількостях їдять це лісове ласощі. Плоди кедра допомагають рости і міцніти зубах.

Кедрові горіхи: як вибрати? Мікроелементи в кедрових горіхах теж виконують цілющу функцію. За змістом фосфору ці горіхи далеко попереду інших горіхів і навіть олійного насіння. З ними може зрівнятися, мабуть, тільки соя. До речі, в кедрових горіхах міститься багато йоду. Це незамінний речовина, яке просто необхідно для людей, що проживають в регіонах з дефіцитом йоду у воді, наприклад, у північних районах Росії та Сибіру.

Користь кедрових горіхів

У день дорослому досить з’їдати жменю кедрових горішків. Тим самим можна забезпечити собі добову норму таких мікроелементів, як цинк, марганець, мідь і кобальт.

Жменя кедрових горіхів в день дуже корисна

Ядерця кедрових горішків можна використовувати в їжу в різних видах. З них можна робити салати, або настоянки. При цьому жири і білки добре засвоюються організмом. До речі, в кедровому горісі немає грубої клітковини. Це дозволяє використовувати його в дієтичному, а так само дитяче харчування, харчування для хворих і ослаблених людей.

Олія кедрового горіха вичавлюють шляхом холодного пресування. А макуха так само використовують з користю. Він є цінним поживним продуктом, який нормалізує обмін речовин, а так само надає сил організму. З макухи роблять креми, десерти, кондитерські вироби, морозиво, соуси або використовують як добавку до салатів. Макуха кедрового горіха так само можна додавати в сир, мюслі, муси і каші.

Кедровий горіх славиться вмістом поліненасичених жирних кислот. При цьому він абсолютно не містить холестерину.

Користь і шкода кедрових горіхів Варто зазначити, що масло кедрового горіха не треба нагрівати. Його краще додавати в готові страви, як супи, пюре, каші, салати або ж пити його 2 рази в день по чайній ложці. Це дозволить підвищити захисні сили організму. До речі, масло використовується при виробництві оптики найвищої якості.

Рецепти з кедрових горіхів

Народна медицина вже давно примітила і оцінила корисні властивості кедрових горіхів. І зараз активно знання використовуються для профілактики і лікування різноманітних захворювань.

Наукові дослідження офіційною медицина показали, що горіхи кедра успішно попереджають і навіть лікують порушення функцій щитовидної залози, авітаміноз, недокрів’я, захворювання шлунково-кишкового тракту, зокрема, інфекційні, а так само захворювання шкіри, вугрі, фурункульоз, екзема, серцево-судинні захворювання, порушення пам’яті, атеросклероз, м’язову дистрофію і ревматизм. Цей список можна продовжувати ще дуже довго.

З кедрових горіхів можна отримати молоко. Воно з’являється після замочування у воді, настоювання, а потім пресування. Таке молочко можна використовувати для живлення навіть грудних дітей, особливо тих, у яких є алергія на коров’яче молоко або з’явився діатез.

Кедрове молоко можна давати навіть немовлятам

У Сибіру горішки кедра їдять, щоб уникнути відкладення солей і утворення каменів у жовчному міхурі, нирках, подагри. Для лікувального засобу потрібно зробити настій з кедрових горішком. Потовчений продукт разом зі шкаралупою покласти в скляну банку. Знадобиться заповнити приблизно половину ємності. Потім до верху залити горілкою або спиртом. Тару щільно закрити і настоювати в прохолодному і темному місці 2 тижні. Настій приймати протягом місяця по 20 крапель вранці і ввечері.

А от щоб позбутися від вугрів або фурункул, а так само щоб залікувати незагойна екзему або ранку, потрібно протирати кажу спиртовою настоянкою на кедрових горіхах. Якщо ж на тілі є великі відкриті ранки, то спиртовий настій краще не застосовувати, а придивитися до наступного рецептом. Подрібнити у кашку ядра кедрових горіхів, накласти її на ранку, зверху накрити пергаментним папером і закріпити. Пов’язку варто робити кожен день.

При нагноєннях шкіри, великих екземах, висипах, діатезі і піодермії можна робити лікувальні ванни. В 5 літрах води зварити кілограм кедрових горіхів, не очищаючи від шкаралупи. Дати настоятися годину. Настій процідити і вилити у ванну. Водні процедури в такій воді повинні тривати не менше півгодини і повторювати 2-3 рази в тиждень до повного очищення шкірних покривів.

А ось спиртову настоянку можна використовувати проти артритів, ревматизму, болю в суглобах. Для лікування треба потовкти горіхи разом зі шкаралупою, засипати до половини в банку і залити до верху горілкою. Настояти в повній темряві протягом 2 тижнів. Приймати настій два рази на день по столовій ложці протягом 1-2 місяців.

Настоянка на кедрових горіхах може бути корисна в помірних дозах

Цю ж настоянку можна застосовувати для полоскання порожнини рота при стоматитах, травмах та опіках слизової, гінгівітах, ангіні. Але настій потрібно розбавити теплою водою. Для столової ложки спиртового розчину достатньо півсклянки води. Рот і горло полоскати 3-4 рази щодня.

А ось при виразці шлунка варто змішати в однакових пропорціях кедрові горіхи і мед. Щодня вранці натщесерце з’їдати столову ложку суміші, при цьому ретельно пережовуючи. Увечері ж, вже після вечері, перед сном з’їдати ще одну столову ложку.

І ще одна корисна властивість кедрових горіхів. Вони є природним афродизіаком і здатні підвищувати потенцію. Жмені горіхів в день буде достатньо, щоб відновлювати організм, підвищувати імунітет, кількість гемоглобіну в крові, потенцію.

Кедрові горіхи позитивно впливають на фізичний і розумовий розвиток дітей. Тому цей продукт необхідний у дитячому харчуванні, для профілактики і лікування різноманітних захворювань і виснаження організму.