Що таке халяль?

Халяль ( حلال — «вільний» з арабської) – це термін, що означає схвалення або дозвіл чого-небудь з точки зору Ісламу.

Халяльными може бути не тільки їжа, але і фінансові операції

Він відноситься майже до всіх сфер діяльності людини: продуктів харчування, відпочинку, фінансової діяльності, гігієни, косметики та парфумерії, одягу, розваг, роботи, розпорядження своїм майном, стосункам між людьми, одязі.

Особливості халяльних продуктів

Недосвідчена людина, побачивши на прилавку продукт з маркуванням «Халяль» (Халал, Halal), навряд чи задумається про те, що це таке. Якщо така думка і прийде в голову, перша відповідь — «халяль — це щось дієтичне». Однак насправді все набагато складніше. Наприклад, якщо такий знак стоїть на випічці, то це означає, що в ній немає:

• забороненого Ісламом м’яса;

• п’янких інгредієнтів (будь-які: як природних, так і синтетичних);

• інгредієнтів тваринного походження, убитих не за правилами Ісламу.

У халяльних стравах всі компоненти повинні бути дозволеними ісламом

При цьому, у випічці з маркуванням «Халяль» не повинно бути інгредієнтів, до складу яких входять вироби з дуже малим вмістом забороненого або ті, які можуть містити заборонене. Приміром, якщо в торті використовувалися барвники або підсолоджувачі з добавками, то потрібно переконатися, що вони проводилися без використання недозволених інгредієнтів (тваринні жири, яйця зі слідами крові, спирт).

Незважаючи на деякі обмеження, їжа мусульман смачна і різноманітна

На практиці це означає, що швидко приготувати випічку, дозволену Ісламом, можна тільки в тому випадку, якщо всі інгредієнти сертифіковані знаком «Халяль» або в них навіть теоретично не може бути Харама (забороненої).

Яка їжа не відноситься до халялю

До повністю забороненої їжі – «хараму» в Ісламі відносять:

• мертвечину, п’янкі вироби, кров, свинину;

• те, що має ікла (м’ясоїдні тварини);

• птахів з кігтями (яструби, орли, соколи);

• домашніх ослів і мулів;

• комах;

• слонів і мавп.

Що таке «халяль»? Не дозволяється їсти:

• те, що забороняється вбивати (жаба, бджола, мураха, сорокопуд, одуд);

• те, що наказано вбити (злих собак, змій, коршунов, мишей, воронов, ящірок і скорпіонів);

• м’ясо і пити молоко тварин, які харчувалися нечистотами;

• те, що заборонено продавати (собаки, кішки);

• те, що шкодить людському здоров’ю.

Халяльні продукти іноді мають спеціальне маркування

Слід зазначити, що заборонене в рідкісних випадках можна вживати, якщо немає іншого вибору. Про це сказано в сурі » Аль-Маіда: «Страждаючи від голоду, а не зі схильності до гріха, змушений буде вжити заборонене, то Аллах — милостивий, прощає».

Що таке м’ясо халяль?

В побуті, говорячи про халяле, часто мають на увазі м’ясо. Воно таким буде за двох умов:

По-перше, воно не є харамом (описано вище).

По-друге, тварину забито за канонами Корану.

З халяльного м'яса мусульмани готують дивовижні делікатеси

Останнє — це особлива процедура, що вимагає ретельного дотримання наступних норм:

1. Перед забиванням тваринного читається молитва, по закінченні якої перерізується сонна артерія. При цьому ніж, яким перерізають сонну артерію, повинен бути гладким, без будь-яких зазубрин. Мертву тварину повинно повністю стекти кров’ю. Та кров, що залишається всередині туші після всіх процедур, вважається дозволеною.

2. Далі з м’яса видаляються деякі сухожилля і нерви.

3. Якщо м’ясо вибрано для домашнього страви, наприклад, щоб приготувати плов, то його необхідно присолити і потім ополоскать, щоб позбутися від всієї крові.

Баранина - найкраще м'ясо для плову халяльного

Ще є кілька правил для виробництва м’яса в промислових масштабах:

• ніякої заморозки;

• ніяких гормональних добавок;

• процес вирощування і виробництва халяльної продукції повністю (технологічно) відділений від випуску іншої продукції.

Халяльні продукти нерідко вище за якістю

До речі, враховуючи такі суворі стандарти виробництва, продукти з етикеткою «Халяль» можна порадити тим, хто має намір схуднути без шкоди для здоров’я, вживаючи виключно натуральну, екологічно чисту їжу.

Чи можна православним є халяль?

Якщо не йти в релігійну демагогію, то можна сказати, що прямої заборони купувати і їсти халяль немає. Оскільки, згідно з 1-го Послання до Коринтян, розділ 6, 12-14: «Все мені дозволено, але не все корисно… Їжа для черева, і черево для їжі… Бог же й Господа воскресив, воскресить і нас». Іншими словами, християнство не практикує заборон на вживання якої-небудь їжі. Є тільки настанови про духовної і тілесної корисності.

Дмитро Медведєв в Казані на святі Сабантуй

Редакція bestfacts.com.ua бажає вам миру в душі і запрошує познайомитися зі статтею про найдорожчих прянощах.